늘 그렇듯 계절은 돌고 돌아 다시 봄이 찾아오고 있습니다. 이제 곧 이곳저곳에 꽃이 흐드러지게 피어 있겠죠? 오늘은 봄을 알리는 '경칩'에 대해 알아보겠습니다. 24절기 중 세 번째에 해당하는 경칩은 놀랄 경 驚 숨을 칩 蟄 이 합쳐진 합성어입니다. 양력으로는 3월 5일무렵을 경칩이라고 합니다. 경칩의 유래 우리 조상들은 이 무렵쯤 첫 번째 천둥이 치고 그 소리로 겨울에 숨어 잠자던 동물들과 벌레들이 놀라 땅으로 올라온다는 의미에서 경칩이라고 불렀답니다. 이제 왜 놀랄 경에 숨을 칩을 썼는지 이해가 가시죠? 경칩의 다른 말로 계(열 계 啓)칩이라는 말이 있습니다. '개구리가 겨울잠에서 깨는 날' 이라는 말도 이 계칩으로 부터 나온 말이라고 하네요. 경칩의 풍습 지금은 거의 볼 수 없지만 과거 경칩일에는 ..

피넛버터, 우리나라 말로 땅콩잼을 생각하면 고지방 식품이라 먹는 걸 두려워하는 사람들이 있다. 하지만 적정량의 섭취는 여러 가지 좋은 효과를 줄 수 있다. 그래서 피넛버터의 몇 가지 효능에 대해 알아보도록 하자. 피넛버터 효능 체중감량 피넛버터에 들어있는 단백질, 지방, 식이섬유가 포만감을 높게 해 줘 체중감소뿐만 아니라 체중 유지까지 도움을 준다. 심장 건강 피넛버터에 함유된 불포화지방과 포화지방, 마그네슘, 비타민E, 니아신이 심장 건강을 향상하는 데 도움을 준다. 특히 불포화지방과 포화지방은 심장 건강에 많은 영향을 주는데 피넛버터에 함유되어있는 이 두 영양소가 올리브 오일과 비슷한 비율로 들어가 있다고 한다. 하루 46g씩 피넛버터 또는 다른 견과류를 먹어준다면 심장질환이나 다른 질환으로 사망위험..

유퀴즈온더블럭 95화 '맛의 전쟁' 편 문제 정리 초당옥수수를 들여온 농산물계의 문익점 옛 선조들은 정월 대보름이면 '이 동물'로 한 해의 농사를 점쳤다고 한다. '이 동물'에게 오곡밥과 나물을 준 뒤 오곡밥을 먼저 먹으면 풍년, 나물을 먼저 먹으면 흉년이 될 것이라 예측을 했다고 한다. 예로부터 풍요로움을 상징하는 '이 동물'은 무엇일까요? 18년간 감자만 연구한 감자연구소 연구원 손과 팔을 연결해주는 손목의 잘록한 부분을 이것이라고 한다. 이러한 이유로 일재간이 뛰어난 사람에게 흔히 이것이 좋다고 표현한다. 이것은 무엇일까요? 인생의 반을 라면수프에 바친 수프 개발자 이것은 '늘 옆자리에 두고 가르침으로 삼는 글'이라는 뜻이다. 고대 중국학자인 최원은 스스로 지켜야할 문장들을 칼에 새겨 자신이 앉은 ..

'콜라비' 무엇인가? 콜라비는 교배종 야채 중 하나로 순무와 양배추를 교배해서 만든 슈퍼푸드라고 합니다. 콜라비는 독일어인데요, 콜은 양배추를 라비는 순무를 뜻해 이 둘을 더해서 콜라비라는 말이 생겨났어요. 아삭한 식감을 가진 순무와 달큰한 맛을 내는 양배추를 결합시킨 콜라비에 대해 알아보아요. 좋은 콜라비 고르는 방법과 손질법 대부분 마트에서는 잎과 줄기가 다 제거된 상태로 진열되어있습니다. 그럴땐, 콜라비의 겉면에 흡집이나 상처가 없는 것으로 고르시면 되요. 잎과 줄기가 같이 있는 콜라비라면 잎이 보송보송하고 짙은 녹색을 띠고 있는 상태의 콜라비를 고르시면 되고요. 콜라비를 손질하는 방법은 간단해요. 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고 보라색 껍질을 벗겨주시면 되는데요. 콜라비가 워낙 단단하기 때문에 칼질..

정월대보름이란? 음력으로 시작하는 일 년 중 첫째 달이라는 뜻의 정월이라는 말과 첫 보름이기 때문에 중요하게 여겨 부른 대보름을 합쳐 만들어진 정월대보름. 즉, 정월의 가장 큰 보름을 뜻해요. 정월대보름의 날짜는 음력으로 1월 15일입니다. 농사가 중요했던 우리 조상들은 농사를 시작할 수 있는 날이라 하여 설날만큼 정월대보름을 큰 명절로 여겼다고 합니다. 그래서 정월대보름도 하나의 명절인 만큼 그 날에 먹는 음식도 있고 놀이도 있겠죠? 정월대보름에 대해 하나씩 알아보아요. 무엇을 먹을까요? 정월대보름에 먹는 대표적인 음식이 몇 가지 있죠. 정월대보름 대표음식 첫 번째, 오곡밥. 한 해의 곡식 농사가 잘 되기를 바라는 마음에서 농사지은 곡식을 종류별로 넣어서 지은 밥이 오곡밥이라고 해요. 우리 조상들은 한..