콜리플라워 효능 5가지와 활용법 2가지는 알고 먹자

브로콜리, 양배추, 열무, 케일 등 십자화과 채소 중 하나 인 콜리플라워.  저탄수화물 다이어트를 하시는 분들이라면 밥이나 밀가루 대신 탄수화물 대체제로 많이 이용하고 계시죠. 오늘은 콜리플라워의 효능과 활용법에 대해 알아보려고 합니다.  

 

 

콜리플라워 효능

1. 장 건강

많은 함량의 섬유질이 들어있어 장 속 유익균 증가시키고 나아가 장 내 염증과 소화 건강에 도움을 준다. 나아가서 면역력을 높일 수 있다. 

 

2. 항암 효과

설포라판, 글루 코시 놀 레이트, 카로테노이드, 플라보노이드, 비타민C 등 항산화 성분으로 염증 유발인자 활성을 저해하고 강력한 항암 작용을 한다. 

 

3. 체중 감소 

콜리플라워의 92%가 수분으로 채워져 있으며 다량의 섬유질로 저 탄수화물 식품 중 하나이다. 따라서 다이어트에 도움을 준다. 

 

4. 뇌 건강 

신경전달물질인 '콜린'이라는 성분으로 뇌 대사를 개선해 알츠하이머나 치매를 예방할 수 있다. 

 

5. 호르몬 조절 

인돌-3-카비놀(I3C)라는 성분이 에스트로겐 수치를 조절함으로써 유방암 예방에 도움을 준다. 

 

콜리플라워 활용법 

• 콜리플라워 라이스 

씻은 콜리플라워를 블렌더에 들어갈 크기로 조각 내줍니다.

조각낸 콜리플라워를 소금물에 2분 내로 데쳐줍니다. 

블렌더에 넣고 밥 알 크기로 갈아줍니다. 

먹을 만큼 소분해서 냉동보관해 주시면 됩니다. 

 

• 콜리플라워 피자

조각낸 콜라 플라워를 블렌더에 갈아줍니다. 

면포에 간 콜리플라워를 올려주고 물기를 최대한 많이 짜 줍니다. 

물기를 뺀 콜리플라워에 모차렐라 치즈와 계란을 넣고 반죽해준 뒤 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. 

피자 도우 모양으로 펴준 뒤 예열된 에어프라이어나 오븐에 180도, 10분으로 맞춰 구워줍니다. 

완성된 도우에 원하시는 피자 재료를 넣고 다시 한번 180도, 10분 정도로 구워줍니다. 

 

 

 

콜리플라워의 장점과 식단에 활용할 수 있는 방법에 대해 알아보았습니다. 건강한 하루 보내세요!